L'horticulture, qu'est-ce que c'est?

Littéralement, c'est l'art de cultiver les jardins. 

Concrètement, il s'agit d'apprendre à multiplier et à faire pousser les végétaux, qu'ils soient :

  • des légumes (maraichage),
  • des fruits (arboriculture),
  • des fleurs ou des plantes vertes (floriculture),
  • des arbres et des arbustes d'ornement (pépinière),
  • des plantes à parfum, aromatique et médicinales.

La filière comprend donc un ensemble de métiers divers et variés, qui peuvent aller de l'ouvrier horticole qualifié au fournisseur de terreux ; du créateur de nouvelles variétés ayu conseiller technique etc. Mais leur point commun à tous, c'est la passion du végétal !

L'horticulture française a de forts besoins en main d'oeuvre et se caractérise par deux modes de production : sous abris et en plein air.

C'est un métier qui dépend fortement des conditions climatiques. Récemment, il connait un fort développement de la mécanisation et de l'automatisation, afin d'améliorer les conditions de travail. Cette dynamisation demande de nouvelles compétences, ainsi qu'une importante prise de conscience écologique et un développement de la vente directe. 

Les qualités prisées par ces métiers sont l'autonomie, l'habileté manuelle et le sens de l'observation.

Les Métiers de l'Horticulture

Les débouchés sont multiples et variés :

  • Salarié(e) qualifié(e) en entreprise horticole bio ou conventionnelle :
    • Floriculteur(trice)
    • Maraîcher(chère)
    • Arboriculteur(trice)
    • Pépiniériste
    • Plantes aromatiques, médicinales et à parfum
  • Salarié(e) qualifié(e) dans les services espaces verts des communes
  • Responsable d'équipe
  • Vendeur (se) en jardinerie
  • Technico-commercial(e) en horticulture
  • Ou, après une spécialisation supplémentaire : 
    • Responsable d'exploitation,
    • Fleuriste,
    • Technicien de laboratoire de multiplication in vitro,
    • Paysagiste,
    • Vendeur de matériel horticole

L'Horticulture en video